El papel fundamental del jefe de sección

La sección de productos frescos debe ser un «faro» en la tienda, capaz de atraer y entusiasmar a consumidores de todas las edades. Analizamos el papel del jefe de sección de productos frescos.

La entrega del premio inaugural al ganador del «Concurso a la sección de frutas y verduras más bonita» nos brinda la oportunidad de examinar más de cerca el papel del jefe de sección.
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Responsable del abastecimiento, la presentación y el rendimiento de su sección, el jefe de sección debe ser polivalente, gestionando a diario exigencias de planificación, ejecución, capacidad de reacción, creatividad ¡y mucho más! Además, debe estar al tanto de una amplia gama de temas diversos, como el mercado, el consumo, los factores medioambientales y los imperativos económicos.
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Inflación
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Una sección bien gestionada satisface las necesidades directas e indirectas de los consumidores. En el contexto actual, y a menudo con un poder adquisitivo en descenso, es vital garantizar una oferta de productos de alta calidad, atractiva y asequible para cumplir o superar las expectativas del consumidor.
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Steven Michel, de E.Leclerc en St Nazaire, nos comenta: «Notamos el impacto de la inflación, no solo en las ventas, sino también a la hora de gestionar mis compras».
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Stephen explica cómo lo gestiona ofreciendo productos locales y de temporada, inspirando a los consumidores al presentarles opciones y, al mismo tiempo, estimulando su interés con recetas y «datos curiosos» que capten su atención. De este modo, aumenta el valor percibido de los productos, lo que reduce las mermas o incrementa las ventas.
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Presentación
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La presentación es clave, de ahí el interés constante y el éxito del concurso «Jeu Concours».
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Contar con un puesto «faro» lleno de frutas y verduras vivas, coloridas y fragantes, presentadas de forma bella e innovadora, siempre atraerá a los clientes. Cuando esto se combina con el enfoque de Stephen en cuanto a calidad, variedad e información, las ventas pueden mantenerse e incluso crecer, incluso en los mercados más difíciles.
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Los mejores puestos «faro» crean un ambiente dramático, ya sea estacional o temático, que atrae a los consumidores al área mediante el uso de motivos deportivos o de temporada. Estos puestos atraen y educan al consumidor, realzando el valor de los productos frescos presentados. También despiertan el interés de los niños; ¡nunca hay que subestimar el valor del «poder de insistencia»!
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El concurso de 2022 (Jeu Concours)
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En 2022, más de 250 tiendas participaron en el evento «Jeu Concours», que rindió homenaje a las frutas y verduras en tres categorías: «Manzanas», «Halloween» y «Verduras de otoño». Entre el 29 de septiembre y el 5 de diciembre, se compartieron más de 900 expositores, generando más de 800 000 impresiones en las redes sociales. Fue una gran oportunidad para que los jefes de sección y sus equipos dieran rienda suelta a su imaginación, inspiraran a sus compañeros y, sobre todo, ¡emocionaran a sus clientes!


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‍Nuestra contribución

Plenamente conscientes de los desafíos actuales, Consentio ofrece soluciones digitales innovadoras que satisfacen las necesidades de todos los niveles de la cadena de valor. Estas soluciones son muy fáciles de usar e implementar, y se puede acceder a ellas desde cualquier dispositivo, incluidos teléfonos, tabletas y ordenadores portátiles.

Las soluciones proporcionan información instantánea que respalda una toma de decisiones rápida e informada. Consentio facilita el día a día del jefe de sección ayudándole en la gestión de las compras y en la comunicación con los proveedores directos. Al ofrecer una mayor visibilidad de los productos disponibles, Consentio promueve una toma de decisiones rápida y eficaz.

Al eliminar gran parte de la «rutina» diaria y tediosa del puesto, permite que el jefe de sección se concentre en otros aspectos más importantes de su trabajo.

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Steven Michel habla aquí sobre su trabajo como jefe de sección.