¿Qué caracteriza a las frutas y verduras ecológicas?

Hace un par de semanas entrevistamos a Enrique Romero para un episodio de nuestro pódcast, Consentio Talks, en el que nos contó que las frutas y verduras ecológicas tienen características especiales que no tienen nada que ver con una estrategia de marketing, sino con el cuidado que se ha puesto en su producción.

Retomando algunas de las ideas que surgieron en la conversación, decidimos analizar las características de su producción y del propio producto para entender un poco mejor qué son las frutas y verduras ecológicas.

Según tu ubicación geográfica, puede que las conozcas como productos bio (biológicos), orgánicos o ecológicos (eco). Las llames como las llames, aquí tienes algunos datos.

Características de los cultivos

- No dependen de productos químicos. Un producto es ecológico cuando la fruta o la verdura se ha cultivado sin pesticidas, fertilizantes artificiales ni ningún otro tipo de producto químico.

- Aprovechan al máximo la rotación de cultivos. Esta técnica permite renovar los nutrientes y minerales del suelo para que se recupere de forma natural.

- Se apoyan en la fauna. Al no utilizar pesticidas y necesitar, aun así, protegerse de las plagas, las frutas y verduras ecológicas aprovechan la naturaleza y se apoyan en insectos que pueden beneficiar a los cultivos.

‍

Transporte

- Aunque no hay características que las diferencien por completo de otros productos, normalmente las frutas y verduras ecológicas se transportan junto con productos que también se han cultivado bajo una etiqueta ecológica.

‍

Características físicas de las frutas y verduras

- Singularidad: las frutas y verduras ecológicas se diferencian de las convencionales en su composición física. ¿Alguna vez has estado en un supermercado donde el producto parece sacado de una película? Pues bien, estas estrellas se permiten ser únicas: las frutas y verduras ecológicas son irregulares y suelen tener colores y tamaños diferentes.

- Precio: normalmente las frutas y verduras ecológicas no tienen el mismo precio que otros productos, ya que han seguido un proceso de producción distinto y la inversión necesaria para producirlas suele ser mayor.

Certificación

Ahora bien, ¿cómo saber, cuando compras, que un producto es ecológico?

En los supermercados puedes encontrar secciones dedicadas específicamente a estos productos; la certificación permite garantizar que se han producido con las características mencionadas en este artículo.

- Existen varias certificaciones, como el sello ecológico europeo (Euro Leaf) o los sellos ecológicos de certificación nacional según el país de producción, como el USDA Organic en Estados Unidos o el JAS en Japón.

- Las certificaciones exigen que se cumpla al menos el 95 % en aspectos como la producción sostenible, el conocimiento del origen de las frutas y verduras y el registro de la producción y la distribución.

‍

Las frutas y verduras ecológicas reúnen todas estas características, pero además cuentan con muchas personas trabajando detrás para ofrecer al consumidor productos de calidad. ¿Cultivas frutas y verduras ecológicas y necesitas una herramienta para centralizar todas tus operaciones? Solicita tu demo en la parte superior de esta página.

‍

‍