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Hay muchos mitos sobre qué diferencia las frutas de las verduras, pero lo que realmente las distingue es una cuestión anatómica.
Existen muchos mitos sobre «qué» diferencia exactamente las frutas de las verduras. Los argumentos van desde creer que las frutas son las dulces y que las verduras solo acompañan a las comidas, hasta pensar que las verduras son «todas verdes» y que las frutas se asocian al postre.
Sin embargo, lo que realmente diferencia las frutas de las verduras es una cuestión anatómica. Ambas proceden de las plantas, pero mientras que las frutas son los «ovarios» que contienen las semillas, las verduras corresponden a otras partes de la planta. Por ejemplo, los espárragos son el tallo, las lechugas son las hojas y las zanahorias son las raíces.
Algunas son más grandes, otras más pequeñas y otras tienen colores diferentes. ¿Significan algo los colores? La FAO nos dice que sí:
- Morado/azul: propiedades antioxidantes que pueden reducir el riesgo de cáncer, ictus y enfermedades cardíacas.
- Rojo: ayuda a reducir el riesgo de cáncer y mejora la salud cardiovascular.
-Naranja/amarillo: contiene carotenoides que favorecen la salud ocular.
-Marrón/blanco: fitoquímicos con propiedades antivirales y antibacterianas, y potasio.
- Verde: fitoquímicos con propiedades anticancerígenas.
Este año, la FAO declaró 2021 «Año Internacional de las Frutas y Verduras» y nos recordó los beneficios de su consumo para el crecimiento y el desarrollo de los niños, una mejor salud mental, la salud cardiovascular y un sistema inmunitario más fuerte.
Según los últimos datos detallados de Eurostat (prácticamente sin cambios en 2021), una de cada cuatro manzanas se cultiva en Polonia (25 %), seguida de Italia (19,2 %) y Francia (15,5 %). Con proporciones muy similares, España (34,4 %) e Italia (32,9 %) lideran el mercado del melocotón. España también lidera la producción de fresas, con un 29 %. En cuanto a las cerezas, Polonia (25,8 %) encabeza la lista, seguida de Italia (12,6 %) y España (10,7 %).
España (27,4 %) e Italia (36,3 %) suministran casi la mitad de los tomates que se consumen en la Unión Europea. Tres países concentran la mitad de los pepinos producidos en la Unión Europea: España (29,1 %), Polonia (17,7 %) y los Países Bajos (17,1 %). En el caso de las zanahorias, el podio lo encabezan el Reino Unido (14,2 %), Polonia (13,1 %) y Francia (10,8 %). En cuanto al calabacín, un tercio del total se produce en España (37,6 %) y otro tercio en Italia (37,1 %).
Otra forma de visualizarlo es mediante el siguiente gráfico, elaborado un par de años después, en el que vemos la proporción del total por país dividida entre frutas y verduras.
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Las frutas y verduras son una parte importante de nuestra alimentación (la OMS recomienda consumir al menos 400 gramos de frutas y verduras al día) y, en nuestro caso, la base de nuestro negocio.
¿Tu negocio también gira en torno a las frutas y verduras? ¡Consentio tiene algo para ti!
