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¿Qué papel deben desempeñar las cooperativas a la hora de digitalizar el sector hortofrutícola?
“No es la especie más fuerte la que sobrevive, ni la más inteligente. Es la que mejor se adapta al cambio”. – Charles Darwin
Llevamos meses escuchando, tanto activa como pasivamente, que las empresas que no se digitalicen tendrán muchas dificultades para sobrevivir, sea cual sea su sector.
No porque pierdan productividad, sino porque la competencia utilizará herramientas que las harán más productivas, lo que se traducirá en un aumento de la calidad del servicio o producto, o en una reducción de costes. Un proceso que hemos visto acelerarse a marchas forzadas en los últimos meses como consecuencia de la COVID-19.
El sector agroalimentario no escapa a esta norma; de hecho, es uno de los sectores más innovadores. Hay quien dice que la tecnología que hay detrás de un tomate es incluso superior a la de un iPhone, si tenemos en cuenta los suministros necesarios, las técnicas agrícolas y la logística hasta que llega al plato del consumidor...
La digitalización es un proceso que requiere una inversión financiera, un proceso que implica un aumento de costes en el presente, pero que, si se hace correctamente, no solo permitirá recuperar el capital aportado, sino que también generará beneficios adicionales como consecuencia de una mayor eficiencia. A veces, el miedo a perder esa inversión o la aversión al cambio dejan a grandes empresas en el camino hacia el fracaso por no adaptarse a los nuevos tiempos. No lo digo yo, nos lo dice nuestro amigo Darwin.
Pero, ¿qué papel juegan las cooperativas en la digitalización del sector? ¿Están adoptando una postura proactiva, investigando cómo aumentar la eficiencia mediante las tecnologías que tienen a su alcance?
La digitalización es un concepto abstracto que considero esencial aterrizar (y nunca mejor dicho) basándose en medidas concretas. Por eso, la pregunta que toda cooperativa debería hacerse es:
Lo primero es considerar objetivos específicos, así como una serie de estrategias para alcanzarlos. De nada sirve utilizar sensores de riego súper sofisticados si no tenemos una idea clara de lo que queremos lograr y de cómo podemos medir el retorno de la inversión.
La cooperativa debe desarrollar un sistema de mejora constante basado en 3 puntos clave: objetivos, estrategias y medición de métricas.
Como ejemplo de objetivos claros, vamos a mencionar las metas que Diego Calderón (subdirector de Unica Group) compartió en el seminario organizado por Datagri sobre la transformación digital en las cooperativas:
a) Aumentar la producción por metro cuadrado
b) Aumentar la calidad del producto
c) Reducir los errores de previsión
Una vez que tenemos objetivos accionables, alcanzables y medibles, debemos hacernos las siguientes preguntas estratégicas.
1. ¿Qué tecnología es la más adecuada para alcanzar nuestros objetivos y cómo debemos utilizarla?
2. ¿Cómo debemos medir los resultados para que justifiquen la inversión?
A partir de aquí es donde se deben considerar las diferentes posibilidades tecnológicas que pueden ayudar a los agricultores y a la cooperativa a alcanzar sus objetivos. Analice si merece la pena invertir en sensores, algoritmos de inteligencia artificial y Big Data, o en herramientas que faciliten la comercialización del producto.
"La transformación digital es rentable si previamente estudias los objetivos a alcanzar" - Diego Calderón
