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Quel rôle les coopératives doivent-elles jouer dans la numérisation du secteur des fruits et légumes ?
« Ce ne sont pas les espèces les plus fortes qui survivent, ni les plus intelligentes. Ce sont celles qui s'adaptent le mieux au changement. » – Charles Darwin
Nous entendons dire, activement comme passivement, depuis quelques mois que les entreprises qui ne se numérisent pas auront beaucoup de mal à survivre, quel que soit leur secteur.
Non pas parce qu'elles perdent en productivité, mais parce que la concurrence utilisera des outils qui les rendront plus productives, ce qui se traduira par une amélioration de la qualité du service ou du produit, ou par une réduction des coûts. Un processus qui s'est accéléré à marche forcée ces derniers mois en raison de la COVID-19
Le secteur agroalimentaire n'échappe pas à cette règle ; en fait, c'est l'un des plus innovants. Certains disent même que la technologie derrière une tomate est supérieure à celle d'un iPhone, si l'on prend en compte les intrants nécessaires, les techniques agricoles et la logistique jusqu'à ce qu'elle arrive dans l'assiette du consommateur...
La numérisation est un processus qui nécessite un investissement financier, impliquant une augmentation des coûts dans le présent. Cependant, si elle est bien menée, non seulement le montant investi sera récupéré, mais des bénéfices supplémentaires seront générés grâce à une efficacité accrue. Parfois, la peur de perdre cet investissement ou l'aversion au changement condamnent de grandes entreprises à l'échec, faute d'adaptation à ces temps nouveaux. Ce n'est pas moi qui le dis, c'est notre ami Darwin.
Mais quel rôle les coopératives jouent-elles dans la numérisation du secteur ? Adoptent-elles une position proactive en cherchant à accroître leur efficacité grâce aux technologies dont elles disposent ?
La numérisation est un concept abstrait qu'il est essentiel, à mon sens, de concrétiser par des mesures pratiques. La question que toute coopérative devrait donc se poser est la suivante :
La première étape consiste à définir des objectifs précis ainsi qu'une série de stratégies pour les atteindre. Il est inutile d'utiliser des capteurs d'irrigation ultra-sophistiqués si nous n'avons pas une vision claire de ce que nous voulons accomplir et de la manière dont nous pouvons mesurer le retour sur investissement.
La coopérative doit développer un système d'amélioration continue basé sur 3 points clés : les objectifs, les stratégies et la mesure des indicateurs.
À titre d'exemple d'objectifs clairs, nous citerons les buts que Diego Calderón (directeur adjoint chez Unica Group) a partagés lors du séminaire organisé par Datagri sur la transformation numérique dans les coopératives :
a) Augmenter la production par mètre carré
b) Améliorer la qualité du produit
c) Réduire les erreurs de prévision
Une fois que nous avons défini des objectifs exploitables, réalisables et mesurables, nous devons nous poser les questions stratégiques suivantes.
1. Quelle technologie est la plus appropriée pour atteindre nos objectifs, et comment devons-nous l'utiliser ?
2. Comment devons-nous mesurer les résultats pour qu'ils justifient l'investissement ?
C'est à partir de là qu'il convient d'examiner les différentes possibilités technologiques susceptibles d'aider les agriculteurs et la coopérative à atteindre leurs objectifs. Analysez s'il est judicieux d'investir dans des capteurs, des algorithmes d'intelligence artificielle et de Big Data, ou dans des outils facilitant la commercialisation du produit.
« La transformation numérique est rentable si vous étudiez au préalable les objectifs à atteindre » - Diego Calderón
