El punto de partida: 27 tiendas, 30 proveedores y una gestión a ciegas
Para un gran distribuidor como Manor, el rendimiento de la sección de frescos se basa en dos pilares: un abastecimiento riguroso y una estrecha colaboración con los proveedores y los equipos de tienda. Sin embargo, la gestión diaria chocaba con varios puntos de fricción.
- Falta de visibilidad global: 27 tiendas, 27 jefes de sección y 27 formas de trabajar. Los pedidos se anotaban a mano en papel, lo que impedía cualquier seguimiento consolidado.
- Pedidos rígidos: las tiendas pedían el miércoles para la semana siguiente, e incluso con 15 días de antelación para el pescado. Imposible ajustarse a las llegadas reales o aprovechar las buenas cotizaciones.
- Flujos de proveedores heterogéneos: una treintena de socios de tamaños y niveles de madurez muy distintos, cada uno con su propio modelo de pedido y de factura.
- Carga administrativa: cerca de 1.000 facturas semanales revisadas a mano, con una tasa de conciliación de apenas el 5 %.
La solución: una cabina de mando digital y pedidos del lunes para el miércoles
Para dar a sus equipos los medios de gestionar con precisión, Manor implantó Consentio como base central de sus compras.
- Pedidos directos del lunes para el miércoles: los jefes de sección piden el lunes por la mañana para recibir la mercancía el miércoles, lo más cerca posible de la demanda real y de las llegadas al mercado.
- Pedido online intuitivo: un catálogo digital sustituye a los formularios en papel. En pocos clics, el jefe de sección pide su rape, su lenguado o sus productos del día con autonomía y dentro de un marco definido.
- Acompañamiento personalizado: compradores y responsables de categoría ven las prácticas de cada tienda y acompañan a cada jefe de sección según sus necesidades.
- Intercambios con proveedores estandarizados: un formato único de pedido y facturación para los 30 proveedores, sin volver a introducir datos ni litigios recurrentes.
Los resultados: gran ahorro de tiempo y vuelta al verdadero oficio de comprador
- Automatización administrativa: la conciliación automática de facturas pasó del 5 % al 85 %, lo que ahorra a los equipos cientos de horas de verificación manual cada mes.
- Mejor rentabilidad en la compra: al conectarse directamente con las oportunidades del mercado en lugar de comprar a ciegas con dos semanas de antelación, Manor ofrece a sus tiendas y clientes los mejores precios y una frescura óptima.
- Relación con proveedores saneada: flujos claros, confirmaciones de pedido transparentes y facturas conformes desde el primer momento.
Con Consentio tenemos la oportunidad de hacer un verdadero trabajo de comprador. Podemos ir a buscar la información, traer el mercado a nuestras tiendas y hacer que nuestros clientes aprovechen oportunidades reales. Toni Pedulla, Product Manager de Pescado, Manor
