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Fruto de los Estados Generales de la Alimentación de 2017, la ley EGalim aborda numerosas cuestiones relacionadas con la alimentación.
La ley EGalim aborda la información al consumidor sobre la calidad de los productos, la promoción de los productos locales y franceses, la trazabilidad en toda la cadena agroalimentaria y la seguridad alimentaria. A partir de 2022, varias de sus medidas se volvieron obligatorias.
Los compradores deben demostrar la composición de sus compras, no solo tener la intención de mejorarla. Esto traslada la carga de la prueba a los registros de aprovisionamiento y a los datos de los proveedores.
