Loi EGalim : les nouveautés pour 2022

Une loi sur plusieurs fronts

La loi EGalim porte sur l'information des consommateurs concernant la qualité des produits, la promotion des produits locaux et français, la traçabilité de la chaîne agroalimentaire et la sécurité sanitaire. Depuis 2022, plusieurs de ses mesures sont devenues contraignantes.

La restauration collective en priorité

• La restauration collective publique est visée en premier, la restauration privée suivra
• Des seuils de qualité et de durabilité s'appliquent aux volumes achetés
• Des milliards de repas par an en font un levier puissant pour toute la filière

La conséquence pratique

Les acheteurs doivent justifier la composition de leurs achats, et non plus simplement avoir l'intention de l'améliorer. Cela déplace la charge de la preuve vers les registres d'approvisionnement et les données des fournisseurs.