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Satisfacer una demanda mundial de productos frescos en continuo crecimiento exige un esfuerzo conjunto de la industria alimentaria y de empresas con visión de futuro.
La demanda mundial de productos frescos va en aumento, y las estadísticas indican que esta tendencia continuará. Esta realidad está estrechamente ligada al hecho de que, desde hace décadas, la población mundial no ha dejado de crecer de forma significativa. Factores como el aumento de la esperanza de vida, el incremento de los ingresos medios y los movimientos migratorios han contribuido a ello.
Este crecimiento conlleva, naturalmente, una mayor demanda de calorías y nutrientes, especialmente en forma de productos frescos. Según la Harvard Business Review, los cambios que se avecinan en los mercados agrícolas alcanzarán niveles nunca vistos. En consecuencia, las empresas agroalimentarias, los productores y los distribuidores de todo el mundo tendrán que explorar nuevas vías para abastecer y satisfacer las necesidades de una base de clientes cada vez mayor.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), se espera que la población mundial supere los 9.000 millones de personas en 2050, es decir, un aumento de más del 35 % respecto a la actual. Para cubrir las necesidades calóricas de esa población, la FAO estima que la producción de alimentos deberá aumentar un 60 %.
No solo hay que satisfacer esta demanda, sino que también hay que abastecer a la población mundial de forma eficaz y constante. Un alimento básico de la dieta que dependerá en gran medida del suministro y la distribución en fresco, por su naturaleza altamente perecedera y estacional, son las frutas y hortalizas.
En todo el mundo, las frutas y verduras son absolutamente esenciales para llevar una vida sana. También son un componente importante para construir un sistema alimentario más sostenible. Por ello, las Naciones Unidas declararon 2021 Año Internacional de las Frutas y Verduras.
«Mientras la pandemia de COVID-19 sigue afectando a la salud y a los medios de vida de las personas de todo el mundo, debemos unirnos para garantizar que los alimentos nutritivos, incluidas las frutas y verduras, lleguen a los más vulnerables, sin dejar a nadie atrás», afirmó el secretario general de la ONU, António Guterres, en su mensaje de presentación del año.
Las personas de todo el mundo ya no consumen suficientes frutas y verduras frescas en su dieta. Según un estudio publicado en la British Nutrition Review, hasta un 87 % de ellas tiene carencias de estos alimentos.
Ante los importantes retos que tiene por delante el sector de las frutas y hortalizas, las empresas del sector deben empezar a ser proactivas hoy para salir ganando mañana. Esto puede empezar por tener éxito dentro del sector, especialmente en las ventas B2B.
Recuerda que aumentar la producción no es suficiente. Satisfacer la demanda mundial de frutas y hortalizas exigirá un esfuerzo conjunto con distribuidores, transformadores y comercializadores. Esto incluye soluciones innovadoras para reducir el desperdicio alimentario, crear envases más sostenibles y hacer el transporte más eficiente. Todas ellas son formas indirectas de contribuir al objetivo final y pueden ser partes importantes de la estrategia y la cartera de una empresa.
Una buena comunicación para mantenerse conectado e informado con otras empresas y socios del sector también ayudará a las compañías a abordar de forma proactiva los problemas más relevantes, tanto ahora como en el futuro.
Incluso con una población suficiente, las empresas alimentarias siguen necesitando una comercialización eficaz. La Produce Marketing Association habla de la «creación de demanda» como parte de la tarea de alimentar a la población mundial. Debe ser un esfuerzo de todo el sector, que convierta la educación y el diálogo en productos alimentarios tangibles.
Este tipo de visión de futuro será lo que permita a determinadas empresas adelantarse a la competencia. Por ejemplo, comprender a los futuros consumidores, como la generación Z, será clave para sobrevivir en un mundo en constante cambio.
En Consentio, nos esforzamos por ayudar a nuestros clientes a tener éxito y facilitarles que prosperen en un mundo cambiante. Hacemos que los procesos de compra y venta sean modernos y eficaces. Juntos, como sector, podemos trabajar para construir un futuro prometedor en el que nadie se quede atrás, con frutas y hortalizas abundantes, sostenibles, accesibles y asequibles.
