Sostenibilidad en el sector marino

La estacionalidad también se aplica al mar

Estelle Soulet trabaja para el programa Mr.Goodfish, que durante una década ha guiado a profesionales y al público hacia el consumo de especies de temporada. Su mensaje es sencillo: la estacionalidad es tan válida para el pescado y el marisco como para las frutas y verduras.

La colaboración con Klarys

• Mejorar la trazabilidad del pescado y marisco de temporada
• Destacar las especies recomendadas en el punto de venta
• Ayudar a los profesionales a orientar sus compras hacia poblaciones más saludables

Cambiar hábitos, no solo etiquetas

La sostenibilidad avanza cuando las especies recomendadas son visibles y están disponibles en el momento de la compra, lo cual es tanto un problema de datos y comercialización como ecológico.